Teppanyaki est un type de cuisine japonaise où l'utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments. Un met teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés ou rôti dans une sauce soja sucrée au mirin. Accompagne de riz.
Riz enroulés dans une feuille de soja.
Maki inversé, le riz vinaigré est à l'extérieur et souvent roulé dans des graines de Sésames. 6 pièces.
Sashimi: fines tranches de poisson cru de première qualité. Chirashi: des sashimis servis sur un lit de riz japonais. 16 pièces.
Tataki: poisson brièvement saisi - 8 pièces.
Boulette de riz vinaigré couronnée de lamelles de poisson cru.
Riz vinaigré et garniture enroulés dans une feuille de nori (algue) - 6 pièces.
Cornet d'algue, de riz et de poisson - 1 pièce.
Riz vinaigré et poisson enroulés dans une feuille de riz et de laitue ou herbes aromatiques - 6 pièces.